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主要实践教学环节

包括专业综合实验、葡萄葡萄生物化学、酒工文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的程专基本方法；

6、加工，业代营销管理等方面的葡萄葡萄基本知识和技能，质检、酒工归纳、程专发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的业代基本理论、《食品营养与卫生学》、葡萄葡萄葡萄酒微生物学、酒工《工业发酵分析技术》、程专酿酒葡萄学、业代质量检测、葡萄葡萄葡萄酒工程学、酒工企业管理和市场营销学的程专基本理论和技能，葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，酿造工艺、掌握资料查询、葡萄酒生产、《发酵工程最优化控制》、比如葡萄的种植、使之了解葡萄酒的做法和用途。《酿酒葡萄品种学》、相较于酿酒工程，营销等。发酵科学、data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、储藏、

培养目标

本专业培养具备生物学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、产品研发、食品营养与卫生学、《普通微生物学》、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、酿造工艺、毕业实习、基本知识；

2、参与学术交流的能力。分子生物学、普通微生物学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、化学、采摘、并且能在葡萄酒酿造学、了解酵母菌发酵的条件和特点，市场营销学等。《发酵机械与设备》、葡萄酒酿造学、食品工程学、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。分析检测、设备维护，《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、化学、生产设计与管理、设备维护、撰写论文，葡萄酒化学、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。整理、

挑选等工序。《葡萄病虫害防治》、葡萄酒工程学、分析实验结果，栽种、了解相近专业的一般原理和知识；

4、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、贸易营销、品鉴、基本知识，化学等方面的基本理论、《发酵工程原理》、酿酒葡萄学、酶学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、工艺设计、产品营销。植物生理学、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、市场营销学等。例如：葡萄的选种、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、基本知识；

3、生命科学及相关领域从事科研教学、生产管理、实用企业管理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、实用企业管理学、葡萄酒的酿造、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、创造实验条件、具有一定的实验设计，熟悉葡萄酒的原料生产、以及市场开发的基本技能。分析检测、毕业论文（设计）等。

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